Máquinas de café expreso

Cafetera casera Café exprés – una forma versátil de preparar una bebida aromatizada en cualquier momento del día. Tarde o temprano, todos los gourmets del café llegan a esta opinión. Se puede utilizar para controlar la dureza del agua, la elección de los granos y el grado de molienda, pero la forma en que se elabora el café afecta más su sabor..

Ventajas sobre otros tipos

Desde un punto de vista químico, el grano de café molido es un conjunto de sustancias orgánicas complejas: taninos, cafeína, aceites especiales. Durante la cocción normal en cezve, algunos de ellos se destruyen incluso si se siguen todas las reglas recomendadas. Si usa una cafetera de goteo para la preparación, el resultado será un extracto débil y también tendrá que cambiar constantemente los filtros de papel. Es esta versión de la bebida la que más se parece al café americano con un sabor suave y poca concentración..

La preparación de un espresso real es imposible sin procesar los granos molidos bajo presión; con la ayuda de él se extrae un máximo de sustancias orgánicas, se forma una espuma de marca, se forma una crema y el café en sí se vuelve espeso y rico. Esta tecnología se utiliza en cafeteras automáticas..

Hay otro tipo de dispositivo: máquinas que funcionan con cápsulas especiales.. Son fáciles de mantener, compactos, pero cada vez requieren un “relleno” patentado. Al mismo tiempo, se necesitan cápsulas de un tipo estrictamente definido y son difíciles de encontrar a la venta..

Principio de operación

Se vierte agua limpia en un recipiente especialmente designado para esto. El polvo molido en una cantidad de 7-10 gramos se vierte en una parte extraíble de una cafetera o un cuerno, después de lo cual se presiona con un especial dispositivo – sabotaje. Puede integrarse en el cuerpo de la máquina de café, pero también hay modelos profesionales que se venden por separado. La manipulación juega un papel importante en la preparación del espresso: demasiado denso impedirá el paso del líquido y débil permitirá que el agua se filtre solo por el centro de la “pastilla” de café, por lo que la bebida resultará débil.

Un cuerno no es el único requisito para un café delicioso.. La presión de vapor producida por la bomba eléctrica en la máquina de café debe ser de al menos 10 bar. Esta es la característica mínima aceptable para producir un verdadero espresso..

Funciones adicionales

Los modelos modernos de máquinas de café para el hogar no solo son capaces de hacer un delicioso café. Para facilitar su uso, los fabricantes les proporcionan varias funciones adicionales.. Puede ser:

  • molinillo de café empotrable con ajuste del grado de molienda;
  • cappuccinatore o panarello – dispositivo manual o automático para espumar la leche;
  • sistema de limpieza y descalcificación del dispositivo;
  • Control automático la presencia de agua y granos;
  • posibilidad de cocinar varias porciones al mismo tiempo.

Los modelos premium están diseñados para cargas pesadas y prolongadas, están protegidos contra el mal uso y tienen un largo período de garantía. Son adecuados tanto para uso doméstico como para oficina..

Características de cuidado y reparación.

La mejor forma de preparar café en la máquina es utilizar agua limpia y filtrada. Esto es necesario no solo para el sabor de la bebida: las sales de calcio y magnesio que se encuentran en el agua corriente corriente, con el tiempo, forman incrustaciones dentro del dispositivo y pueden provocar su descomposición. Para la prevención, se recomienda realizar regularmente descalcificación: limpieza del mecanismo de los depósitos de cal. En casa, puede disolver la escala resultante con una solución de vinagre o ácido cítrico..

Los fabricantes de capuchinos automáticos también fallan a menudo: la leche se alimenta a través de un tubo delgado, que debe enjuagarse y limpiarse constantemente de grasa. Los dispositivos con un mini-molinillo incorporado son particularmente caprichosos: pequeñas partículas de polvo pueden entrar y arruinar el mecanismo. En general, incluso los coches mejores y de mayor calidad requieren respeto..

Se recomienda realizar regularmente una limpieza profesional del equipo de café en un centro de servicio especializado. Por lo tanto, es aconsejable que la máquina de café portátil que haya elegido sea de una marca conocida; si es necesario, es más fácil reemplazar esta o aquella parte..

De Longhi ETAM 29.510.B

El fabricante italiano de electrodomésticos se ha establecido desde hace mucho tiempo en el mercado de las cafeteras automáticas. Modelo de serie “Autentica” con un tipo de control electrónico le permite guardar configuraciones individuales para cada usuario: la potencia de la bebida, la temperatura y el volumen preferido. Ella es capaz de preparar no solo espresso clásico, sino también otras recetas programadas: ristretto, capuchino, latte. El molinillo de café incorporado tiene 13 grados de molienda y un filtro especial incluido en el kit evita que entren sustancias nocivas en la bebida. Numerosas reseñas de consumidores señalan no solo la funcionalidad de este modelo, sino también el diseño elegante.. El servicio de garantía se proporciona durante 5 años..

Philips-Saeco HD8753 / 19

Promete una deliciosa bebida con solo tocar un botón. Las rebabas de cerámica del molinillo incorporado garantizan un funcionamiento silencioso y los ciclos de limpieza automáticos del dispositivo eliminan la necesidad de ponerse en contacto con un centro de servicio. El recipiente de la leche es fácil de quitar y limpiar en el lavavajillas, y el conveniente menú de colores cumple con los requisitos más recientes..

Krups EA810B70

La marca francesa, poco conocida en nuestro país, forma parte de la preocupación desde 2001 Grupo SEB, reuniendo marcas populares Moulinex, Rowenta y Tefal. Modelo EA810B70 tiene un tamaño compacto, es de funcionamiento silencioso y proporciona una presión de vapor de hasta 15 bar. El control es mecánico, pero no es difícil de entender: hay varios grados de molienda de los granos, modos de hacer ristretto, espresso y lungo. En general, esta es una opción práctica para el hogar..

Lavazza "Espresso point matinee"

La máquina de café es compacta y fácil de usar: envasar café en forma de cápsulas especiales le permite conservar su frescura y aroma.. “E-Point Lavazza Espresso Point Matinee” no hace ruido, se limpia fácil y rápidamente, y el café resulta realmente rico y sabroso. Un juego de cápsulas de marca generalmente se vende completo con una máquina de café, y si no están disponibles, puede encontrarlas fácilmente en cualquier cadena de tiendas..

Cualquiera que sea el modelo que elija, casi cualquier máquina de café moderna le permite obtener un espresso delicioso y aromático sin esfuerzo. La preparación de esta bebida dejará de ser un quehacer diario y te permitirá disfrutar al máximo de su sabor..

En el siguiente video: una descripción general de la máquina de café Espresso.