Frigorífico para vino

Elegir el enfriador de vino adecuado para su hogar puede ser sorprendentemente desafiante debido a los muchos tipos y opciones en el mercado y las características que tienen los diferentes modelos.. Para elegir el más adecuado, debe familiarizarse lo más posible con la información sobre el almacenamiento de vinos..

Condiciones óptimas de almacenamiento

El vino “envejece” a través de un complejo proceso de sutiles reacciones químicas que requieren condiciones específicas para lograr resultados óptimos. Estas condiciones son las siguientes:

  1. Temperatura estable alrededor de 12 ° С (existen algunas diferencias para diferentes tipos de vinos);
  2. Humedad relativa aire alrededor del 70%;
  3. Protección directa luz del sol;
  4. Ausencia batidos;
  5. Ventilación para asegurar falta de olores extraños fuertes.

Incluso la exposición breve a temperaturas extremas es peligrosa., que puede estropear el vino, ya que provoca reacciones químicas no deseadas. Es por estos motivos que la bodega siempre ha sido el entorno ideal para la extracción de vino..

Para excluir las caídas de temperatura al almacenar vino en una habitación normal, vale la pena comprar una vitrina de refrigeración especial.. Para brindar protección contra la luz solar, su puerta debe ser impermeable o el vidrio debe estar teñido con rayos ultravioleta. Para mantener la humedad en el nivel correcto, es importante que el enfriador de vino tenga funciones de control de la humedad y esté provisto de un aislamiento reforzado para mantener la humedad constante. Esto evitará que las tapas de botellas de madera de corteza se sequen..

No hay nimiedades ni detalles mal concebidos en el diseño de un refrigerador de vino. Es obligatorio disponer de un sistema antivibración para excluir el batido de la botella. Además, como sabe, para el almacenamiento a largo plazo, las botellas deben apilarse en estantes de madera dura. Esto se debe al hecho de que una vez transcurrido el tiempo La condensación se acumulará en el estante de metal debajo de la botella, lo que arruinará la etiqueta., Además, el contacto de la botella con el metal también es indeseable, que con su frío provocará un daño significativo al vino..

Tipos de refrigeradores

Existen diferentes tipos de refrigeradores de vino domésticos, se diferencian en características técnicas, aunque visualmente estas diferencias son casi invisibles..

Integrado y autónomo

Las diferencias en el diseño de enfriadores de vino independientes y empotrados se deben a las peculiaridades de su instalación.. Enfriador de vino independiente – se trata de una vinoteca familiar, que se encuentra a la vista, mientras que la empotrada está diseñada para su instalación en nichos o muebles especialmente diseñados. Es por eso que estos dispositivos difieren significativamente en su diseño. La diferencia clave es dónde se encuentra exactamente el deflector o, como también se le llama, el orificio de ventilación..

Para que cualquier refrigerador funcione correctamente, se requiere ventilación para evitar el sobrecalentamiento.. Las unidades integradas tienen una ventilación frontal debajo de la puerta, mientras que las unidades independientes tienen ventilación lateral o trasera. En consecuencia, para su funcionamiento normal, se requiere suficiente espacio en los lados del dispositivo o detrás de él para poder disipar el calor generado..

Se puede instalar en un nicho o gabinete y en un modelo de refrigerador independiente, pero al mismo tiempo, debe proporcionar suficiente distancia alrededor del dispositivo para eliminar el calor generado durante el funcionamiento. Se recomienda dejar un espacio de 6 a 10 cm a cada lado del radiador, así como en la parte superior y trasera, para crear una adecuada circulación de aire. Si por alguna razón no es posible lograr tales brechas, entonces es mejor no usar un dispositivo independiente como uno integrado para evitar su avería..

Otra diferencia importante es el tamaño del frigorífico.. Los modelos empotrables suelen instalarse a la misma profundidad y altura que los armarios de cocina, lavavajillas y encimera en los que se ubican. Los modelos independientes pueden ser de todos los tamaños, por lo que no tienen que ajustarse a los estándares de los muebles de cocina..

Hay pros y contras de cada uno de estos tipos de vitrinas refrigeradas para vinos.. La mayor ventaja de una unidad personalizada suele ser el precio más bajo. Una ventaja significativa del bloque integrado es el hecho de que su uso brinda más oportunidades para colocar e implementar ideas de diseño..

Termoeléctrica y compresor

Además, los enfriadores de vino difieren en la tecnología utilizada para enfriar.

Muchos enfriadores de vino pequeños utilizan refrigeración termoeléctrica en lugar del compresor y refrigerante tradicionales. Un frigorífico termoeléctrico contiene una unidad de refrigeración formada por una baldosa cerámica por la que pasa una corriente eléctrica que calienta uno de sus lados y al mismo tiempo enfría el otro. Es este lado frío el que mantiene fresco el vino. Por lo general, un enfriador termoeléctrico debe contener pequeños ventiladores dentro de la unidad para ayudar a distribuir el frío de manera uniforme..

Este método de enfriamiento tiene ventajas que son importantes precisamente para el proceso de almacenamiento de un producto tan caprichoso como el vino..

Debido a la falta de un compresor, los refrigeradores termoeléctricos casi no generan vibraciones, lo que a su vez crea menos interferencias, lo que lleva a depósitos de sedimentos en las botellas de vino. Pero hay que tener en cuenta que la vinoteca termoeléctrica no es del todo “silenciosa”, ya que están funcionando los ventiladores internos, necesarios para distribuir el aire frío en el interior de la hielera, y producen algo de ruido. Sin embargo, suelen ser más silenciosos que los ruidos de los modelos impulsados ​​por compresor. Además, los refrigeradores termoeléctricos consumen menos energía que las unidades compresoras, por lo que su funcionamiento es más económico..

La refrigeración termoeléctrica no es tan potente como la refrigeración por compresor, por lo que es adecuada para aquellas vinotecas que tienen poca capacidad. Los modelos de compresor crean un enfriamiento mucho más potente, razón por la cual la mayoría de los refrigeradores incorporados usan un compresor. Por la misma razón, las unidades más grandes también se enfrían mediante compresores..

además Los refrigeradores termoeléctricos, por regla general, pueden producir enfriamiento solo 20 ° C más bajo que la temperatura existente fuera de la unidad. Un enfriador de vino con compresor puede adaptarse mejor a diferentes temperaturas y cargas de calor adicionales manteniendo estable la temperatura interna a pesar de las condiciones ambientales. Esto es especialmente importante si planea almacenar botellas de vino en un sótano u otro lugar sin calefacción..

Si necesita un lugar para almacenar una pequeña cantidad de vino, por ejemplo, una caja o varias botellas, entonces un refrigerador termoeléctrico sería la opción ideal. Si se planea almacenar grandes colecciones de vinos durante un período de tiempo más prolongado, en este caso, sin duda, lo más adecuado es un refrigerador de compresor..

Zona única, zona doble y zona múltiple

Existen diferencias significativas entre los distintos modelos en cuanto a la creación de condiciones dentro de la propia vitrina.. Cualquier enfriador de vino tiene la capacidad de controlar con precisión la temperatura interna, pero algunos modelos tienen diferentes zonas de temperatura para una flexibilidad adicional..

Generalmente, el vino blanco debe ser más frío que el tinto.. Los conocedores a veces incluso recomiendan almacenar vinos de diferentes variedades y rendimientos a diferentes temperaturas. Es para este tipo de compradores que se han creado refrigeradores que pueden almacenar vino en diferentes grados de temperatura fría dentro de un dispositivo. Estos armarios para vino se denominan de dos zonas o multizona, según el número de zonas de temperatura..

Electrodomésticos con una zona de enfriamiento los vinos tienen control de temperatura para un espacio inseparable, por lo que todo el modo interno se configura de acuerdo con un indicador de temperatura. Esto funciona muy bien cuando el propietario conserva solo vinos blancos o tintos, ya que no tienen la misma temperatura óptima de almacenamiento. En estos armarios, la temperatura se mantiene entre 10 ° C y 14 ° C.

Enfriadores de vino de doble zona tienen secciones, en cada una de las cuales puede configurar diferentes indicadores de temperatura. Por lo general, la temperatura en la parte inferior del refrigerador es de 6 a 10 ° C, lo que es ideal para almacenar vinos blancos y enfriar vinos espumosos antes de servir. El compartimento superior puede soportar temperaturas que oscilan entre 10 ° C y 14 ° C, lo que crea un ambiente cómodo para almacenar vinos tintos..

Generalmente, los vinos blancos deben mantenerse a una temperatura más baja que los vinos tintos, esto es importante para su maduración y preservación de la calidad, por lo tanto, están ubicados en la parte inferior de un refrigerador de dos temperaturas..

Los armarios para vino de tres zonas tienen 3 secciones:

  1. Oficina central destinado al almacenamiento de vino, su rango de temperatura es de 10 a 14 ° С;
  2. Más bajo – para su enfriamiento, la temperatura en él es de 6-10 ° С;
  3. Superior – para calentar el vino a una temperatura de 16-20 ° C, necesaria para servir.

Dispositivos multizona son aún más sofisticados y permiten hasta diez zonas de temperatura, gracias a las cuales los vinos blancos, rosados, de postre, tintos o generosos se almacenarán en condiciones ideales de temperatura..

Fabricantes y modelos

Existe una gran selección de vitrinas en el mercado nacional, que están diseñadas para uso doméstico. Puede comprar una unidad incorporada que se puede colocar debajo de la mesa o un refrigerador alto y estrecho decorado "debajo del árbol".

Tales, por ejemplo, como Pozis "Vid ШВ-52 Cereza". Este modelo está fabricado en color marrón, tiene 1 compresor, control electrónico, la posibilidad de volver a colgar las puertas, hay una función que le permite bloquear la puerta de los niños curiosos. Este frigorífico independiente mide 130 cm de alto, 60 cm de ancho y 60 cm de profundidad. Puede colocar 52 botellas en sus estantes de madera. Es posible colocar las botellas en posición vertical. El costo de este modelo es de aproximadamente 28.000 r..

Otro modelo de enfriador de vino – Caso "WineDuett Touch 21" – también es un aparato de tipo compresor. Tiene un acabado en negro elegante con puertas tintadas, un congelador superior y una pantalla LED simbólica. Este modelo está diseñado solo para el almacenamiento horizontal de botellas y está equipado con estantes, que son rejillas metálicas. Las dimensiones de este modelo son 80,5 cm / 51 cm / 34,5 cm, el volumen es de 120 litros. Precio 31500 r.

Enfriador de vino Caso "WineSafe 12 Clásico", que es de tamaño pequeño (50,5 cm / 50,5 cm / 40 cm), también tiene un compresor. Este modelo está fabricado en acero inoxidable, la puerta está decorada con vidrio templado. Los estantes sobre los que se apilan las botellas están hechos de madera. El frigorífico se controla electrónicamente y tiene una pantalla retroiluminada. El volumen útil es de 87 litros. Puede comprar un refrigerador de este tipo por 35,000 r..

Vinoteca empotrada Liebherr "WKEes 553-20" es un mueble de acero inoxidable de 45,5 cm / 59,1 cm / 52,2 cm con puerta transparente. La pantalla electrónica está retroiluminada, el sistema de visualización no le permitirá dejar el refrigerador abierto accidentalmente. Además, esta vinoteca está equipada con un sistema de ventilación y filtración de aire. Es posible almacenar 18 botellas en él al mismo tiempo, ubicadas en celosías telescópicas telescópicas hechas de metal y con lados de madera. El costo de este dispositivo es de 66,990 rublos..

La vinoteca también pertenece a la categoría de electrodomésticos de cocina empotrados. Liebherr "UWTes 1672-20", diseñado para un almacenamiento máximo de 34 botellas de vino. El modelo también está equipado con un compresor, filtro y pantalla electrónica. Hay tanto celosías telescópicas retráctiles como estantes de madera. El tamaño de este modelo es de 81,8 cm / 97 cm / 57,0 cm, precio – 109,990 r.

Vinoteca de dos zonas Caso "WineDuett 21" tiene unas dimensiones de 81cm / 34cm / 51cm. Este modelo autónomo funciona con un tipo de refrigeración termoeléctrica. Es de cámara única, pero tiene dos zonas de temperatura, equipadas con indicadores de temperatura. El frigorífico tiene 7 baldas de madera, display electrónico, ventilación. El costo de este modelo es 30 890 r..