Exprimidor centrífugo

Los conocedores de la comida elaborada con productos naturales y frescos intentan prepararla de forma independiente y correcta. Esto es especialmente importante para los jugos que se exprimen en dispositivos especiales.. Uno de los mecanismos populares utilizados para este propósito es el exprimidor centrífugo.. Este dispositivo le permite obtener una cantidad significativa de jugo en un tiempo relativamente corto, lo que llevó a la popularidad de este modelo..

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Principio de funcionamiento

Los exprimidores de este tipo se utilizan cuando es necesario procesar una gran cantidad de fruta y exprimir la cantidad adecuada de líquido en poco tiempo.. Este dispositivo consta de varios componentes:

  1. Recipiente receptor. La forma y el tamaño del marco pueden ser diferentes, según el fabricante específico..
  2. Sistema rotativo de molienda y exprimido. Esto incluye un juego de cuchillos y un filtro de alimentación especial..
  3. El motor que impulsa los cuerpos de trabajo.

El principio de funcionamiento de este mecanismo se puede describir en varias operaciones secuenciales:

  1. Alimentando comida en la entrada. En algunos casos, es necesario preparar frutas adicionales, ya que es posible que simplemente no quepan en el canal..
  2. Hilado. Esta operación se realiza en el interior de la carcasa, donde adicionalmente se pueden picar los productos con cuchillos o una especie de rallador. Al mismo tiempo, el recipiente con tal “papilla” gira a alta velocidad, lo que conduce a la adhesión de la torta a la malla del filtro y la liberación de jugo. El líquido pasa a través de los orificios especiales del tamiz y la pulpa permanece en el interior..

Tenga en cuenta que después de procesar una cierta cantidad de productos, la malla simplemente se obstruye con desechos y debe limpiarse. Los modelos modernos están equipados con mecanismos especiales que le permiten realizar tales acciones sin siquiera apagar el exprimidor..

Pros y contras de girar a alta velocidad

Los exprimidores centrífugos son bastante fáciles de usar, lo que permite que cualquiera los use en su cocina.. Cabe destacar varios aspectos positivos de estos mecanismos:

  1. Velocidad de centrifugado. Con la ayuda de tales sistemas, puede obtener jugo varias veces más rápido que con los modelos de barrena..
  2. Bajo costo.
  3. La capacidad de utilizar trozos grandes o incluso alimentos integrales para el procesamiento..

Pero aún así, estos sistemas no son universales y tienen desventajas muy significativas:

  1. Durante el proceso de exprimido, el jugo se divide en varias fases. Esto lleva al hecho de que hay una espuma ligera en la parte superior, lo que conduce a la rápida destrucción de la vitamina C. Debe beber un producto de este tipo inmediatamente después de recibirlo, ya que después de un tiempo pierde muchas de sus propiedades beneficiosas..
  2. El jugo se realiza a una velocidad de 1000 mil / min, lo que significa que todas las enzimas, vitaminas y complejos minerales se destruyen en el proceso..
  3. El calentamiento del motor también conduce a un deterioro de la calidad del producto resultante..
  4. Alto nivel de ruido. Es imposible usar tales construcciones por la mañana o por la noche, cuando sus familiares duermen o descansan..
  5. La obstrucción constante de la malla del filtro requiere una limpieza periódica. A veces, para esto, debe desmontar el elemento y eliminar todo manualmente, y lavar dichos elementos es muy difícil..

Como escoger

Las máquinas de este tipo se distinguen por el procesamiento de frutas bajo la influencia de altas velocidades. Esto conduce a la aparición no solo de ruido adicional, sino también a la imposibilidad de procesar algunos productos.. Al elegir un exprimidor, hay algunas pautas simples a considerar:

  1. Para usar el “procesador de alimentos” en la vida cotidiana, se debe dar preferencia a dispositivos con una potencia que no exceda los 500 vatios. Estos sistemas son capaces de procesar una cantidad significativa de fruta sin emitir mucho ruido..
  2. Si es necesario extraer jugo de zanahorias, es necesario utilizar dispositivos que sean capaces de desarrollar una velocidad de separación de hasta 9000 mil rpm. Es con la ayuda de tales características técnicas que es posible garantizar que el líquido se libere de este producto..
  3. Para reducir la degradación de la vitamina C, los expertos recomiendan comprar exprimidores equipados con separadores de acero inoxidable en lugar de aluminio. El tipo de tamiz también juega un papel importante. Es mejor comprar sistemas en los que esté trenzado que estampado, ya que es mucho más fácil de limpiar y las celdas no se tapan tanto..

Hoy en el mercado puede encontrar muchas modificaciones de dichos mecanismos que difieren en diseño y características técnicas. Los más populares son los exprimidores de fabricación rusa, que son convenientes y prácticos. Pero puede encontrar análogos extranjeros que se fabrican de acuerdo con los requisitos modernos y solo con materiales de alta calidad. Al elegir tales dispositivos, es muy importante tener en cuenta las opiniones de los usuarios, que determinarán la relación calidad-precio requerida para un producto en particular..

Características de diseño de modelos cilíndricos.

Este tipo de dispositivo es un tipo de sistema centrífugo. El principio de funcionamiento de este dispositivo es similar al descrito anteriormente. El diseño se diferencia en que la torta obtenida durante el procesamiento se acumula en el interior del recipiente. Al mismo tiempo, obstruye gradualmente todos los orificios del lleno, lo que reduce significativamente la relación de giro..

La limpieza de dicho sistema se puede realizar manualmente, lo que conduce a una parada completa del dispositivo, o mediante palancas especiales. El último método de eliminación conduce solo a una eliminación parcial de la pulpa y un ligero aumento en el nivel de centrifugado..

Dispositivos de cono como alternativa

Hoy se presenta en el mercado otro modelo de exprimidora centrífuga, que se distingue por la presencia de una centrífuga de cono. La forma del elemento se realiza en forma de cono cortado que mira hacia arriba.

A velocidades significativas, el jugo se exprime y toda la pulpa, bajo la influencia de la velocidad, comienza a subir por el cuerpo de la centrífuga. Por lo tanto, el recipiente se limpia del exceso de torta. Cabe destacar que cada producto tiene su propia velocidad a la que los residuos se desplazarán lo máximo posible hasta el punto deseado. Por lo tanto, casi todos estos modelos están equipados con interruptores de velocidad, que permiten ajustar la velocidad a la fruta deseada..

Los exprimidores centrífugos son un mecanismo sencillo que vendrá muy bien en la cocina de cualquier ama de casa. Un sistema correctamente seleccionado optimizará la extracción de jugo y hará que el procedimiento sea agradable..

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