Cafetera Géiser Bialetti

Cafetera Géiser Bialetti

Los italianos conocen el café mejor que nadie en el mundo y no es de extrañar que se convirtieran en los fundadores de muchos tipos de esta bebida: espresso, capuchino, latte, macchiato y otros. Fue en Italia donde nació la primera cafetera géiser, que hacía espresso de forma rápida y sencilla. Teniendo en cuenta que el diseño de la cafetera géiser de aluminio era simple, su precio también era bajo, lo que la hizo accesible a la población en general y le dio una gran popularidad. El creador de esta cafetera fue A. Bialetti, por eso el dispositivo se llamó Bialetti o la cafetera Moka Express (que es absolutamente lo mismo).

Historia de la marca

La historia de la cafetera comienza en 1933, cuando Alfonso Bialetti lanza el primer modelo de aluminio octogonal. Sin embargo, la fecha en que se formó la marca puede considerarse 1919; en ese momento, Alfonso inauguró un taller para la producción de “productos semiacabados” de aluminio. La versión piloto de la cafetera Moka podría no haber “disparado” si no fuera por las ambiciones de Bialetti Jr., quien decidió invertir en publicidad en televisión..

Debido al hecho de que la cafetera apareció en el popular programa Carosello, las ventas aumentaron drásticamente y no había familia en Italia que no hiciera café con una cafetera Bialetti..

El famoso hombre bigotudo con pantalones a rayas apareció mucho más tarde. Fue diseñado y pintado por Paul Campani en la década de 1950, después de lo cual el logotipo se aplicó a todas las cafeteras Bialetti..

La identidad corporativa de la marca es un logotipo y una forma art deco clásica, que no ha cambiado durante un siglo y que fue tomada como base por otros fabricantes de cafeteras géiser..

Desde 2006, Bialetti produce cafeteras eléctricas que exteriormente no difieren del modelo clásico. El fabricante dio ese paso debido al aumento en el número de trabajadores de oficina que no tuvieron la oportunidad de preparar café sobre un fuego abierto o una estufa eléctrica..

Parecería que se puede sacar algo nuevo de una cafetera centenaria, pero Bialetti pudo: en 2014 lanzaron un modelo para cocinas de inducción, que se distinguen por un mayor grosor del fondo debido a la función de calentamiento de este tipo. de estufa..

Tipos

A pesar de la forma clásica de la cafetera, se presenta en varios tipos: el tipo clásico (modelos de aluminio), octogonal de acero y cafeteras, cuya parte superior es de cerámica o vidrio ignífugo. Los modelos eléctricos son una categoría separada. De hecho, el modelo, la forma y el material no afectan el sabor de la bebida final, es mucho más importante qué verter exactamente en la malla: moler, tostar, densidad, tipo de café..

Recuerde que la cafetera se selecciona en función de las necesidades únicas de café de una persona. Bialetti produce modelos desde 40 ml (1 ración) y hasta 6 tazas.

Si solo una persona toma café en una familia, concéntrese en los volúmenes únicos de la bebida. Una cafetera géiser no se puede llenar con menos café y menos agua de lo que fue diseñada originalmente..

Clásico

La clásica cafetera Bialetti no solo tiene una válvula de control, sino también un orificio en la tapa. Esto le permite preparar un espresso con una elegante espuma marrón, que no diluye el condensado que gotea en la bebida terminada. Hay modelos con fondo engrosado para placa de inducción..

Una cafetera de capuchino con una cafetera de capuchino es otro desarrollo de la empresa italiana. Es un dispositivo que prepara café y bate la leche en espuma al mismo tiempo. Hay una versión clásica para fuego abierto, hay una eléctrica. El primero tendrá que retocar para acostumbrarse a hacer el fuego óptimo. Es muy conveniente que la cafetera pueda preparar un espresso clásico, un capuchino y, si no baja la válvula, un café con leche..

Eléctrico

La cafetera Bialetti, que funciona con electricidad, le permite ajustar la intensidad del café con un temporizador incorporado, algunos modelos le permiten preparar 2 tazas a la vez y algunos tienen una pantalla incorporada..

Ventajas y desventajas

La principal ventaja de las cafeteras de géiser es que:

  • duradero (el diseño es tan simple que simplemente no hay nada que romper);
  • preparar café clásico con espuma;
  • disponible para su compra para personas con diferentes niveles de ingresos;
  • una ventaja adicional es que en lugar de café, puedes preparar hierbas o té común, que resulta ser agrio y aromático. Las infusiones de hierbas no requieren un baño de agua, porque el principio de funcionamiento de la cafetera da un efecto similar;
  • el café de una máquina de este tipo no se escapará, como en un turco, no será aguado, como en una cafetera de goteo, y no será tan caro como en una máquina de café de cápsulas;
  • Puedes adquirir cualquier accesorio para esta cafetera: coladores, tapas, asas, etc..

Es cierto que, además de las ventajas, Bialetti también tiene algunas desventajas:

  • No es muy conveniente lavar la cafetera, especialmente para la junta tórica, que está obstruida con aceites de café y se vuelve inutilizable con el tiempo. En cafeteras de otros fabricantes, al preparar café varias veces al día en grandes cantidades, después de seis meses, la copia antigua tendrá que ser reemplazada por una nueva. Los italianos sugieren reemplazar solo la junta tórica;
  • solo puede lavar el dispositivo manualmente;
  • con un no uso prolongado, el aluminio se oxida y el café tiene un sabor metálico.

Principio de operación

Es fácil de usar la cafetera, solo debes seguir las instrucciones.

  • el agua debe verterse estrictamente hasta la marca dentro del tanque inferior;
  • Tome café de molienda media, es aconsejable aflojarlo sin presionarlo en una tableta en un colador. El paquete debe tener un icono de cafetera géiser;
  • no haga que la cafetera chisporrotee y escupe vapor, esto amarga el café;
  • use solo la cantidad de agua y café especificada en las instrucciones.

El principio de funcionamiento de la cafetera Bialetti se basa en empujar agua hirviendo desde el compartimento inferior a través del recipiente con café hacia el compartimento superior. El tubo del filtro de café llega casi hasta el fondo de la cafetera, lo que permite que el agua hirviendo pase a través de ella. El vapor no se utiliza para preparar, sino para expulsar el agua. Esto permite que el agua alcance la temperatura óptima para la preparación rápida de granos de café de molido medio..

Revisión de modelos y reseñas

“Mukka Express”

La cafetera de este modelo consta de tres elementos clásicos, pero tiene un aspecto no estándar. La parte superior del cuerpo está pintada de blanco con manchas negras para que parezca una “piel de vaca”. De esta original forma, el fabricante explicó que es posible hacer capuchino en su máquina..

El material con el que está fabricada la cafetera es aluminio, la capacidad del bol superior es de 440 ml. Al mismo tiempo, la cafetera tiene un asa termoaislante, lo que facilita enormemente su uso..

Sin embargo, no todo es tan optimista como parece a primera vista. La válvula, que se cierra y permite la espumación de la leche bajo presión, está hecha de plástico frágil, lo que provoca un desgaste rápido. Si la válvula no funciona, el café presurizado se derrama hacia el techo. Puede reemplazar la válvula, el precio del problema es de aproximadamente 1000 rublos, pero es difícil encontrarlo, básicamente, se vende solo en la capital..

En cualquier caso, cada vez que antes de poner la cafetera al fuego, es necesario comprobar si se ha montado correctamente. Si la válvula se ensambla incorrectamente, puede haber consecuencias en forma de quemaduras y una reparación completa de la cocina..

“Cristal Moka”

Una pequeña cafetera roja que tiene capacidad para 240 ml de bebida, lo que, según los italianos, equivale a 4 tazas. No tiene características técnicas, sin embargo, el cuerpo de vidrio le permite configurar con precisión el tiempo de preparación de la bebida y evitar que salga vapor por la boquilla en lugar de café..

Kitty y Venus

Estos son modelos para cocinas de inducción cilíndricas. Están disponibles en una gran cantidad de tamaños, desde 160 ml hasta medio litro. El cuerpo está hecho de acero, lo que garantiza un uso seguro con un elemento de calentamiento por inducción, pero al mismo tiempo le permite usar la cafetera en otras superficies..

Además del cuerpo, todas las demás partes de la máquina están hechas de acero inoxidable. El mango está hecho de baquelita. La proporción de metal en acero es 18% cromo, 10% níquel.

“Induzione”

Cafetera de placa de inducción. Se diferencia del modelo anterior en que está fabricado en forma clásica octogonal. También viene en diferentes tamaños y tiene un mango termoaislante..

“Brikka”

Si prefiere el café más fuerte con espuma aromática, entonces la cafetera Brikka fue diseñada para esto. El fabricante incluso indicó en la caja que el café se hace como en una barra. La desventaja de este modelo es que el café es demasiado fuerte. Si agrega café en una proporción menor a la indicada en las instrucciones, no habrá espuma..

“Dama”

Este modelo podría llamarse clásico, si no fuera por una diferencia: sus contornos se asemejan a un torso femenino. Las secciones superior e inferior están armoniosamente equilibradas y la costura se asemeja a la cintura..

Cómo hacer café en una cafetera géiser Bialetti, vea el siguiente video.